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ORIGEN
La Denominación de Origen Protegida Alicante está situada en la costa Este española, y durante todo el año goza de un clima cálido y de la beneficiosa influencia del Mediterráneo. El clima presenta carácter continental en las zonas montañosas del interior.
VARIEDAD DE UVA
VINIFICACIÓN
Recolección de forma manual. Despalillado y suave estrujado de las uvas. Maceración prefermentativa a baja temperatura durante 3-4 días, adición de levaduras seleccionadas controlando la fermentación a 26ºC de temperatura máxima. Descube después de 21 días en maceración. Envejecimiento durante un mínimo de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Vino apto para vegetarianos y veganos.
MARIDAJE
Sericis Cepas Viejas Monastrell es ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados. Servir entre 16 y 18ºC.
(2019)
Challenge International du Vin (Francia)
(2019)
Berliner WeinTrophy – Cata Febrero (Alemania)
(2019)
Mundus Vini – Cata (Alemania)
(2019)
Gilbert & Gaillard (Francia)
(2018)
Korea Wine Challenge (República de Corea)
(2018)
Japan Wine Challenge (Japón)
