Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción Este vino demuestra el potencial de calidad de la variedad Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena. Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada. Contacto con madera de roble americano entre tres y cuatro meses.