Sericis Cepas Viejas Bobal

ORIGEN

Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.

VARIEDAD DE UVA

Bobal100%
100%

VINIFICACIÓN

Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena.

Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados.  Fermentación maloláctica. Crianza en barricas de roble francés durante un mínimo de ocho meses.

Vino apto para vegetarianos y veganos.

MARIDAJE

Sericis Cepas Viejas Bobal es ideal como acompañante para carnes, caza y embutidos. Sírvase entre 16 y 18ºC. Se recomienda decantarlo al menos una hora antes de su servicio.

(2019)

Gilbert & Gaillard International Challenge (Francia)

(2019)

Concurso Mundial de Bruselas (Suiza)

(2018)

Gillbert & Gaillard International Challenge (Francia)

(2018)

AWC Vienna (Austria)

De color rojo picota intenso con ligero ribete teja, un aroma profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre un fondo balsámico de toffee y vainilla, y un sabor fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto muy largo.

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