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Área de Producción: Denominación de Origen Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizoarcillosos.

Vinificación: Selección de las mejores uvas de la variedad Garnacha que han sido cultivadas según las nomas de Agricultura Ecológica. Dicha producción de vino ecológico se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, logrando de esta forma obtener alimentos ecológicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente, todo ello de manera sostenible. Vendimia a principios de septiembre. Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable.

En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella. El cava se conserva en rima un mínimo de 9 meses.

Sugerencias de Servicio: Ideal como aperitivo y postres. Servir bien frío entre 4 y 6ºC.

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Le mondial du rosé 2017

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Mundus Vini 2017

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Ecoracimo 2018 (España)

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Bacchus 2018 (España)

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Catavinum World Wine & Spirits Competition 2018 (España)

Nota de cata
Presencia Espuma densa y burbuja fina bien integrada.
Color Piel de cebolla intenso.
Aroma Fresco, con un fondo de fruta roja.
Sabor Ligero, crujiente, sabroso, con buena acidez y final frutoso.
Características
Variedad Uva 100% Garnacha
Graduación Alcohólica 12% vol
Disponible en 75 cl.
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