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Área de Producción: Denominación de Origen D.O. Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizoarcillosos.

Vinificación: Selección de uvas de la variedad Macabeo y vendimiadas a principios de septiembre. Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella. El Cava se conserva en rima un mínimo de once meses.

Sugerencias de Servicio: Ideal como aperitivo, entrantes y postres no demasiado dulces. Servir bien frío entre 4 y 6ºC.

Nota de cata
Presencia Espuma densa y burbuja fina y bien integrada.
Color Amarillo pálido con reflejos verdes.
Aroma Con carácter de fruta fresca, y un poco floral bajo un fondo de crianza en lías.
Sabor Lleno, con sensación de cremosidad, bien equilibrado, con un final cítrico y muy largo. Carbónico bien integrado.
Características
Variedad Uva 100% Macabeo
Graduación Alcohólica 11,5% vol.
Disponible en 75 cl.
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